紫砂壶的鉴别和收藏
在众多紫砂壶中.如何挑选到一把好壶.岂只是紫砂新生的难题.对悠游紫砂陶多年的老手.同样也是一个严肃的课题.紫砂壶既是着重功能性的实用品.又是可以把玩.欣赏的艺术品.所以.一把好的紫砂壶应在实用性.工艺性和艺术性三方面获得极高的肯定.壶艺爱好者在选购紫砂壶时.不妨就这三个重点加以考量.
一.紫砂壶的实用性
紫砂壶是用于泡茶注茶的.所以.选购时不妨先就其实用的功能加以考量.优良的实用功能是指其容积和容量的恰当.壶把的便于端拿.壶嘴出水的流畅.让品茗沏茶得以得心应手.因此.选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯.考量壶的容量.壶嘴出水的顺畅.壶把执握的舒适等等.因为.透过使用上的舒适感.可以产生情感.愉悦身心.百玩不厌.让人珍爱有加.
二.紫砂壶的工艺性
紫砂壶的工艺性是指制作的技术水准.也是评审壶艺优劣的准则.一把好的紫砂壶除了壶的流.把.钮.盖.肩.腹.圈足应与壶身整体比例协调.点.线.面的过渡转折交待清楚与流畅.尚须审视其[泥.形.款.功"四方面的施艺水准.
泥:
紫砂壶独特之处在于其制作原材料紫砂泥的优越性.所以评断一把紫砂壶的优劣.首在于其用泥的品质.虽然泥色的变化.只给人带来视觉感官的差异.与其使用的
功能无关.但就使用的习惯而言.紫砂壶藉著泡茶品茗不断地抚摸.透过手感的舒服.则可达到愉悦心灵的效果.好的紫砂泥因具有[色不艳.质不腻"的显著特性.所以.选购紫砂壶应就紫砂泥的良莠加以考量.
形:
即壶的形象.也就是形状样式.紫砂壶的造型千姿百态.其间蕴藏了丰富多采的完美器形.汇集了历代艺人的创作智慧和心血结晶.素有[方非一式.圆不一相"的赞誉.至于选择何种形状样式的壶为佳.则因各人心理需求的不同.很难论定.不过.因紫砂壶属于整个茶文化组成的部份.所以它所追求的意境.应属茶道所追求的[涤净烦嚣.淡泊明志.超世脱俗"的意境.而[古拙素雅"与茶道文化的意境最是融洽.所以紫砂壶的造型考量应以能表现古拙气氛的为优选.
款:
即壶的款识.紫砂壶的署款.素来非常讲究.它不同于一般作品的自属图章戳记式的格局.因壶艺的韵致格调和书法绘画艺术同传.所用印款.往往出自一代金石篆刻名家之手.鉴赏紫砂壶款有两个意义:一是监别壶的作者是谁,一是欣赏镌刻的诗词书画及印款(金石篆刻).紫砂壶的装饰艺术结合了中国传统艺术[诗.书.画.印"一体的艺术特点.所以欣赏一把紫砂壶.除讲究泥料.造型及制作技艺之外.还有文学.书法.绘画.金石诸多方面.给每一位壶艺爱好者带来更多美的享受.
功:
是指壶艺的功能美.有别于实用功能的诉求点.这些年来大陆市场逐渐开放.台商大举介入紫砂市场.遂使砂壶市场益形蓬勃发展.砂壶产品屡有新作问世.只是紫砂艺人创新作品.徒讲造型的形式美.却忽视了功能为用的美.盖有些艺人自己不饮茶.所以对饮茶习惯知之甚少.这种情况直接影响了砂壶功能的发挥.相信在泡茶.品茗的使用过程.有的砂壶已然出现「中看不中用」的重大缺失.紫砂壶的功能美主要表现在容量适度.高矮得当.口盖严谨及出水流畅四个方面.按目前台湾家庭的饮茶习惯.一般二至五人聚饮.宜采用容量 350毫升为佳.无论手拿手提都只需举手之劳.所以人称[一手壶".
三.紫砂壶的艺术性
紫砂艺术是一种[源于生活.高于生活"的艺术创作形式.一件好的紫砂壶.除了讲究形式的完美与制作技巧的精湛.还要审视纹样的适合.装饰的取材以及制作的手法.再说壶艺本身就是感情.所以一件较完美的作品.必须能够发抒艺术的语言.既要方便使用.又要能够陶冶性情.启迪心灵.给人油然而生的艺术感受.诚如已故紫砂大师顾景舟所说[总之.艺术要有决断.要朴素.要率真.要把亲自感觉到的表达出来.以达到形.神.气.态兼备.才能使作品气韵生动.显示出强烈的艺术感染力".
紫砂壶的保养
1.新壶购置回来.可用细纱布稍加磨擦.用水清洗后.放如较浓的茶叶水锅里煮沸.稍凉后.再点火煮沸.如此再三.取出晾干后即可沏茶.
2.不论新壶.旧壶.用开水沏茶后.壶体表面温度较高.此时可用湿毛巾.或干净湿布.擦抹壶体.水印旋擦旋干.反复多次.壶体温度降后.亦可用手摩挲.因手掌有油汗.有利于壶体光润.如此坚持三四月后.新壶大体可发"黯然之光".
3.茶壶长期不用.应及时将茶渣倒出.以免发生霉变或产生异味.
4.茶壶最忌沾上油污.
紫砂茶具.由陶器发展而成.始于宋.盛于明.清.流传至今.最著名的紫砂茶具是用江苏宜兴南部和毗邻的浙江长兴北部蕴藏的一种特殊陶土.即紫金泥烧制而成的.这种陶土.含铁量高.可塑性大.烧制温度在1150℃左右.紫砂茶具的色泽.是利用紫金泥色泽和质地差别.如天青泥呈暗肝色.蜜泥呈淡赭石色.石黄泥呈朱砂色.梨皮泥呈冻梨色等.经过澄.洗.再进行调配.使之呈现古铜.淡墨等色泽.后人称紫砂茶具有三大特点:即泡茶不走味.贮茶不变色.盛暑不易馊.明代时大彬壶.明末清初惠孟臣制的孟臣壶.清代陈鸣远制的鸣远壶.以及陈曼生铭.杨彭年制的曼生壶.还有当代顾景舟制的紫砂壶.堪称紫砂壶中的瑰宝.成为不可多得的珍品.紫砂茶壶的保养.俗称养壶.目的在于使壶能更好地蕴香育味.进而使紫砂壶能焕发浑朴的光泽和油润的手感.养壶的方法有很多.首要的一条.就是要小心使用.保持壶的完整.除此之外.需要做到以下事项:
1.新壶的保养:新壶使用前.用洁净无异味的锅盛上清水.再抓一把茶叶.连同紫砂壶放入锅中煮.沸后.继续用文火煮上半个小时至一个小时.要注意锅中茶汤容量不得低于壶面.以防茶壶烧裂.或者等茶汤煮沸后.将新壶放在茶汤中浸泡2个小时.然后取出茶壶.让其在干燥.通风.而又无异味的地方自然阴干.用这种方法养壶.不仅可除去壶中的土味.而且有利于壶的滋养.
2.旧壶的保养:旧壶在泡茶前.先用沸水烫一下,饮完茶后.将茶渣倒掉.并用热水涤去残汤.保持壶的清洁. 另外.对新壶或旧壶来说.都应经常清洁壶面.并常用手或柔软的不料擦拭.这样有利于焕发紫砂泥质的滋润光滑.使手感变得更好.而且长此以往.会使品茶者和壶之间.产生紫砂壶烧制的原料为泥土，紫砂壶泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥。
紫砂泥料原深藏于岩石层下，分布于甲泥的泥层之间，矿层厚度几十公分到一米左右，其化学成分为含铁质粘土粉砂岩。紫泥主要矿物成分为水云母，及不等量的高岭岩、石英、云母屑和铁。 紫砂壶的泥料制作过程如下： 从矿层中开采出的紫泥，俗称生泥。似块状岩石，经露天摊晒风化，使其松散，然后经初碎、粉碎，按产品要求的颗粒数目，送风筛选。筛选后的泥灰，由搅拌机搅拌成一块块泾泥，经堆放陈腐处理，再把腐泥进行真空练泥，这样便成为供制坯用的熟泥。 在紫砂泥练和制备过程中，所用水的水质十分讲究。水质的优劣会直接影响产品的质量。 紫砂泥可塑性好，生坯强度高，坯的干燥、烧成收缩率小。 为丰富紫砂隐的外观色泽，满足工艺变化和制作设计的要求，工艺师们大胆地进行技术创新，把几种泥料以不同配比混合，在泥料中加入适度的金属氧化物着色剂，控制好窑内的温度和气氛，产品烧成后，五光十色，或紫而不姹，或红而不嫣，或绿而不嫩，或黄而不娇，或灰而不暗，或黑而不墨。紫砂器的色泽，犹如染在毛纺织品上的颜色，沉着而没有火气；仔细观察，各种泥色裹又有星星白砂，如银粉闪闪，是光映射，宛若珠玑。有时在泥中和以粗泥砂或钢砂，更为夺目。
近年来，还试制成功了带有自然光泽的红色和青铜色盖面浆，别开泥色装饰的新面目。 紫砂壶并不一定就是紫色，高温烧成后呈现各种各样的奇丽的色彩，有朱砂红、枣红、紫铜、海棠红、铁灰铅、葵黄、墨绿、青兰等等。紫砂壶不上釉，但胜似上釉，色泽变化奇诡，丰富多彩。如朱砂紫、榴皮、豆青、海棠红、闪色等等，皆是自然原色，质朴浑厚，古雅可爱。 烧成后的紫砂壶保温性和透气性均十分理想，是沏茶的理想用具，社会上称其“世间茶具称为首”，并非夸张。
实用性 紫砂壶是用于泡茶的。所以，选购时不妨先就其实用的功能加以考虑。优良的实用功能是指：其容积和容量的恰当，壶把的便于端拿，壶嘴出水的流畅，品茗沏茶得心应手。因此，选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯，考虑壶的容量，壶嘴出水的顺畅，壶把执握的舒适等等。因为，透过使用上的舒适感，可以产生情感，愉悦身心，百玩不厌，让人珍爱有加。
工艺性 紫砂壶的工艺性是指制作的技术水准，是评审壶艺优劣的准则。一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调，点、线、面的过渡转折交待清楚与流畅外，尚须审视其“泥、形、款、功”四方面的施艺水准。
