各家制墨，都有其不同的制墨风格与独特的墨品，因此形成了不同的派别。因徽墨的赫赫声名，除徽墨之外的其他制墨业者，可置而不论。所谓墨派，即指徽墨的歇县、休宁两派。自李廷哇落籍徽州以来，千余年间徽州墨家辈出，又无不以其各自的艺术风格称誉一时，所谓歙县、休宁之分，仅是就其艺术趣味、墨品等进行的区分。
歙县派墨家作品风格品类繁多，墨家辈出，以富丽堂皇、制工精致为主。明清两代，朝廷贡墨及地方官员贡墨，多由歙县墨家制造，另外，文人雅士，自造用墨，也多托歙县墨家办理。休宁派中以汪、吴二氏为重镇，子孙迭兴，代有名家。同时，休宁派墨家多好诗文，许多人同时就是文人士大夫，故所造之墨，以文雅凤致著称。休宁派墨家首创集锦墨，对后来制墨意趣有很大影响。同时，休宁制墨，还有朴素实用一路，畅销各地，中间亦不乏质优品精者。
有作品流传于世的徽墨制作名家很多。明代有方于鲁，万历间墨家，字建元，号太玄，墨隐山人，室名佳日楼、如如室，歙县人；程君房，万历间墨家，名大约，宇幼博，一字君房，号墨隐道人，室名还朴斋、宝墨斋、玄玄室，歙县人；叶玄卿，万历间墨家，别号如道人，室名苍苍室，休宁人，所制太乙玄灵、世宝墨为世称道；吴去尘，天启、崇帧间墨家，名拭，宇去尘，室名浴研斋，休宁人，所制墨不加漆衣，颇有古风，又雅致精好，为士林推重。清代有曹素功，名圣臣，宇冒言，号尽鹿，歙县人，为徽墨四大家之一，所制紫玉光，世推为精品；汪近圣，别署鉴古斋，休宁人，为徽墨四大家之一；汪节庵，名宜礼，歙县人，乾隆间声誉颇盛，为徽墨四大家之一；胡开文，别署苍佩室，歙县人，为四大家后起而秀出者，所制墨畅行大江南北。另外还有吴守默、胡星聚、吴天章等，均是清代著名墨家。
熟识墨品对于鉴定的益处
墨家造墨，都各自有各自的墨品，而吕，也反映了墨家的制墨风格和艺术水平。熟识各家的墨品，对鉴定极有帮助，尤其是集锦墨，散失之后，因为没有墨家名款，只能以墨品来断定。熟识墨品，也能对古墨的断代有所帮助。墨品之初创，如知其年代，则可断定此墨之上限。另外，熟识墨品，还能对知晓墨的质量提供辅助依据。因为墨家制墨，往往以不同的墨品，施以不同档次的烟料及做工，如万于鲁制墨，将烟料分为三等：九玄三级、非烟、太紫重玄。但应当注意的是，有些墨品，俱见于各墨家所制，如青麟髓、寥天一等，不可凭墨品即断为某家制墨，而应参以其他鉴定依据，尤其是备家制墨的风格采具体分析。对墨品的了解，除在鉴定实际工作中多积累外，可就文献记载进行参考，于鉴定颇有助益。
墨的辩识
墨的鉴别主要是年代的判断。所谓伪品，大多是仿制某名家款的墨。墨上大都有制作者名款，故而熟悉各代主要制墨家的名字及斋，室名极为重要，知道何人属于何年代，才可以分辨出墨的大致茸代。从墨的外形风格来看，亦可观察出一二，如：明墨坚实，大件居多，图案文字大多为阳文，阴文少，其字体均有明代风格，所制出的墨纹饰也刚健，手摸棱棱有感，清墨书法秀润，雕刻刀法娇细，有一种清雅柔丽的风貌。墨工跨年代者居多，如以曹素功命名的墨极常见，但并非均为曹素功所作，有的是后人的伪作，对此则应仔细分析。历代帝王的名字由于避讳，因而也往往成为判断年代的一个方面，如清康熙皇帝，玄字代表黑色，在墨名上时常出现。如九玄三极，玄元灵气，明墨中常有此名。到了清代，为避玄字，就要改动，或玄字缺笔，或改玄字为元字，则可知凡有玄字出现的墨，必不是清代，为康熙以前所制。如曹素功是恢复明代吴叔大“玄粟斋”墨店的人，入清后他便改“玄粟斋”为“艺粟斋”。再如道光皇帝名，而休宁为墨的主要产地主一，为避宁字讳，胡开文的墨就常贯以地名，在边款改为休城，见有此铭者，便可知该墨在道光以后。墨的外形往往饰漆涂金。明代初期的墨，多为本色，不加装饰。墨体饰漆度，盛行于明万历年间，至清代乾隆茸间尤盛，但明代漆度醇厚，清代则较浮浅。只在墨的四个边框涂漆，明代较为多见，只在正背两面边上加漆的，则清代较为多见。
对于普通选墨可参照以下细节来进行判断：
质细：选墨首重质地细致，则所谓制煤时所得煤灰粗细得中，无白灰夹杂其间，胶亦可均匀，两者完全融合，故质地精纯，上砚自然无声。这点只须磨了自然知晓，用看的并不能完全明白。
胶轻：指含胶不宜过重，过重则黏性多而滞笔，过轻又质地而无光彩。「凡煤一斤，古法用胶二斤。」此即为煤、胶的「黄金比」，所谓「对胶」。胶过轻或太重皆不好，但选择之法，须待书写后才能知道，如果墨虽浓而不黏稠，又容易施笔，就是好的了。也有另一种以轻重判别的方法，胶多则轻，胶含量适中的话就没有畸轻畸重的感觉。
质坚：指墨之质地坚硬，浸水不易化，李延 墨的「能削木」就是如此。如果在制墨过程中胶与煤的比例论当，F的次数也足以使之充分融合到不可分离的程度，质地自然细而坚硬了。
墨色黑而亮：墨的黑是因为煤，过多就会黑而无光；亮则因为胶，过多则光而不黑，制墨之难，难于煤与胶之调配，所谓「对胶法」，两者名半，则乌黑有光泽，就像用了海伦仙度丝一样．．．至于黑不黑亮不亮，就像看人头发发质好不好一样，只有用眼睛去看啦。
墨味香而轻：墨以有恶臭的煤，易腐的动物胶为主要原料，所以需要加点香料，如龙麝等，一来可以散发宜人清香，二来可以防腐，但是含量也需适中，太多会降低煤与胶之成份，太少又不能达到功效，皆非善类也。
