不同的工艺生产出不同的瓷器品种。其实所谓工艺不同，可以具体到，胎釉不同，造型不同，釉色不同，工艺不同，烧结温度不同。
举个例子：
釉料不同： 有透明釉、乳浊釉、半乳浊釉、亮釉、白亮釉、无光釉、结晶釉、裂纹釉等等。
釉色不同： 釉料组成不同而烧制出白釉、黄釉、蓝釉、孔雀蓝釉、酱釉、紫金釉、铁红釉、铜红釉、铁青釉等等。
烧成温度不同： 低温釉（<1000℃）中温釉（1000～1200℃）、高温釉（>1200℃）。
烧成方式区分： 快速烧成釉、传统釉、一次烧成釉（坯与釉同时一次烧成）、二次烧成釉（坯先素烧，二次施釉后再一起烧成）。
