化学的话题吵很久了，我是学陶瓷的，我忍不住来说两句，没有陶瓷器不是化学的，这是大实话。甚至你可以说我们周遭万事万物都在进行着化学反应，所以请不要再用新盏是化学的会有毒来说事，真心无知。
那应该如何说呢？重点就是在含重金属与否上面先给大家科普一下，釉彩里面有三个成分
一个是釉基，就是它的基础，就是玻璃质感的成分，大多就是石英（氧化硅）一类的；
二、就是发色剂，这当然也是矿物，例如氧化钴发蓝色，氧化铜发绿色等等，而建盏主要就是氧化铁。
第三种成分就是助熔剂，例如长石、或草木灰或钡，助熔剂可以帮助石英降低熔点，这样就可以省下大量的燃料和时间，例如建盏要1300度烧成，瓷器要1280，一般炻器要1240，你要知道到了高温阶段每要升高十度就要耗费很多燃料（先别管气窑、电窑或者柴窑都一样），所以就有了各种助熔剂的添加，例如铅，就能将熔点降低到1100度甚至更低的温度，那问题就出现了，这些助熔剂有可能残留在烧成的器具上，在你使用过程中，如果遇到高温（油炸），或者强酸，就有可能把铅一类的重金属溶出来，这就是所谓的有毒。
可是，真的有必要这么紧张吗？我个人觉得---真心没必要。
首先，你只要确定它是铁胎铁釉，1300度烧成的，不管它结晶不结晶，传统或创新，他都不会含有重金属的，这个很好分辨，顶多你说釉上结晶的盏比较会卡污垢卡茶垢，用一个礼拜就会有彩虹，那也不是因为有毒，那只是---脏了！
再来，我们建盏拿来喝茶，就算你用的是低温烧出来的“假建盏”，最高一百度的水温是不太容易把里面残留的铅等等重金属溶出来。
除非你天天喝一个杯子用几十年，要担心建盏的重金属，不如担心你家那些颜色鲜艳低温烧成的餐盘子，那可是时常可能装油炸和酸性食物，那更容易将铅溶出来，还有很多人拿报纸包食物吃的，油墨当中的铅更是直接融入食物，那才更严重好嘛，在喝水的建盏上说重金属真的没什么必要，当然要避免，但不要恐慌。
请不要再拿“化学”说事，可怜的化学到处躺枪。
专家或许能辨别古董的价值，但专业的技术问题还是应该了解理论之后才能说事。
建盏的特点：
1、胎土：建盏的胎土取自于当地，含铁量很高，最高达8%，俗称“铁胎”。其优点是胎质厚重，散热快，注沸水亦不会烫手。其炼制手法需要经过炼制和简单陈腐。由于含铁量高，所以烧制时易变形报废。
2、釉料：建盏釉料也取自于当地，含铁量更高，最高达15%，俗称“铁釉”、矿物釉。
3、单挂釉：只施釉一次，不再进行第二次施釉。
4、还原烧：还原烧的作品表现是属于比较“内隐”的表现。
在还原氛围中烧制，窑室中缺乏氧气，所以燃料在燃烧时，就必须从釉彩原料甚至胎土中提取氧元素来助燃，釉彩原料就会发生变化与重组，因窑室中高温环境与常温不同，就可在高温中还原出特殊的分子结构。
天目烧制：
以上建盏的四个特征决定了建盏的性质，也决定了烧制成型的不易，精品的成品率很低，极品更是可遇不可求。
日本，台湾以及德化等地的烧制，其根本意义上已经完全脱离了建盏的基本特征。
1、胎不是“铁胎”，而是普通陶胎，这样做的目的只有一个，就是能够达到工业化生产的要求，使其在烧制过程中不易变形，非常好控制。只要上手一比，高下立判。建盏那种厚重的感觉，天目基本不具备。
2、釉不是矿物釉，而是色釉或化学合成釉，目的同上一条。这样做出来的盏，把玩的手感，喝茶时的唇感，与建盏有天壤之别。
3、部位色彩艳丽的天目往往采用双挂釉甚至多挂釉，以形成绚丽的色彩，并提高其出成率。毫无技术难度可言。
4、在烧制时，大多采用更容易控制的氧化烧，在烧的时候，因为窑室中氧气充足，烧窑时燃料不会与釉彩原料发生化学作用，所以在烧制时就是将釉彩粉末烧至熔化、混合共熔在一起，产生颜色，其技术性在于釉彩原料的调配，只要能买到釉彩配方，知道烧成温度之后，就可以稳定地将其烧制完成，就像到便利商店买食物料理包一样，带回家用微波炉设定即可。
也有部分天目采用还原烧，但产生的斑纹结晶，根本与采用“铁釉”还原烧的建盏完全不同。
油滴细节图。可以看出建盏的油滴无论大小，边缘以圆形、椭圆形为主，且立体感强。而天目的油滴边缘没有什么规则，平面感强。
综上所述，某些用天目当做建盏来卖，这种东西不符合建盏的大部分基本特征，甚至一条都不符合，还硬要把自己划入建盏的范畴，为什么？？其实道理大家都知道，无非是经济利益驱使。从业者追求利润最大化本无可厚非，天目就要当做天目卖，非要当做建盏卖性质就变了，就成了蒙骗，很恶劣。不但本人，所有消费者恐怕都是深恶痛绝。
天目一称虽源于日本，但日本茶道界并不完全认同其等同于建盏。1979年，奥田直荣在《天目》一文中基于日本茶道界的立场提出，“天目”等同于黑釉是“不懂常识”。
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